家庭ラーメンの隠し味の極意を一挙公開16選!!

• ラーメン。たまにと言わず、しょっちゅう食べてもいいぐらいです。

  
  

  日本人はラーメン大好きですよね。

  
  

  家でも袋入りインスタントや、生ラーメンを茹でて、食べたりもします。カップラーメンも種類が豊富ですよね。

  
  

  いつもと同じでは物足りなくなってきた、そんなとき、ちょっと付け足してみませんか。

  
  

  おいしい隠し味を大公開しようと思います。

  
  

  定番のネギ、胡椒、卵、チャーシュー、ナルト、メンマ、海苔などのほかにも、たくさんありました。

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• ラーメンの隠し味アイテム16選

  
  

  酢

  
  

  塩やしょう油、とんこつスープに合います。

  
  

  仕上げや食べる直前に、小さじ1/2から1ほど、入れてみましょう。

  
  

  ほんの少しだけがポイントです。

  
  

  味を少しみながら調節すると、うまくいきます

  
  

   

  
  

  トマトの缶詰

  
  

  イタリア料理などでよく使う、カットトマトの缶詰です。

  
  

  塩ラーメンのさっぱりに、野菜のうまみがよく合います。

  
  

  お好みの量をどうぞ。

  
  

   

  
  

  チーズ

  
  

  パルメザンの粉チーズや、とろけるチーズです。

  
  

  唐辛子などでできた辛いスープや、塩スープと合います。

  
  

  上で挙げたトマトの缶詰とも相性抜群です。

  
  

   

  
  

  おろしニンニク

  
  

  はば広く色んなスープと合います。

  
  

  小さじ1/2ぐらいのわずかな量で、存在感を放ちます。

  
  

  元気がないときに良く効きそうです。

  
  

   

  
  

  おろしショウガ

  
  

  こちらも、はば広くいろいろなスープと合いますが、特にとんこつスープと相性が良いです。

  
  

  お好みで適量、入れてみましょう。

  
  

  香りがつく程度の少量だと、よい風味がつきます。

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•  

  
  

  野菜炒め

  
  

  こちらもはば広く、色々なスープと合います。

  
  

  もやし、玉ねぎ、ニラ、ほうれん草などを、油をひいたフライパンで炒めた後、上から盛り付けます。

  
  

  その上からスープをかけます。

  
  

  栄養満点で、プロのようなコクのある味わいになります。

  
  

  もやしだけでも、かなりおいしいです。

  
  

   

  
  

  ラー油

  
  

  餃子に使う普通のラー油もいいですが、具が入った「食べるラー油」もおいしいです。

  
  

  しょう油やとんこつスープと合います。

  
  

   

  
  

  パクチー（コリアンダー）

  
  

  独特の風味がある、愛好家から熱烈な支持を受けている香草です。

  
  

  食べた後に、すうっと風味がするので、辛いスープのラーメンとよく合います。

  
  

  この機会にチャレンジしてみてはいかかですか？

  
  

  あなたも今日からパクチストです。

  
  

   

  
  

  あさり

  
  

  はば広く色んなスープと合います。

  
  

  魚介類なので出汁も効いて、味が奥深くなります。

  
  

  買うにも手ごろでいいですね。

  
  

   

  
  

  挽き肉

  
  

  塩コショウでフライパンで痛めたあと、上から山盛りにします。

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• こちらも幅広く、色々なスープと合います。

  
  

  素朴な味付けで素材が生きています。

  
  

   

  
  

  干し桜海老

  
  

  幅広くいろいろなスープと合いますが、特に塩ラーメンがおすすめです。

  
  

  これも魚介なので、出汁があるのも嬉しいです。

  
  

  華やかな香ばしさで、気分も良くなりそうです。

  
  

   

  
  

  とろろ昆布

  
  

  和風スープと相性抜群です。

  
  

  とろとろした食感と、昆布のうまみだしがおいしいです。

  
  

  仕上げのひと工夫にどうぞ。

  
  

   

  
  

  豚の角煮

  
  

  チャーシューでも物足りない肉好きにおすすめします。

  
  

  ぶつ切りで豪快にどうぞ。

  
  

  幅広く色々なスープと合いますが、豚の角煮がしょう油ベースの味付けなので、しょう油ラーメンと相性がいいです。

  
  

  また、みそやとんこつなどの、こってりスープで食べたら、大満足まちがいなしです。

  
  

   

  
  

  しそ（大葉）

  
  

  和風スープと相性が良いです。

  
  

  さっぱりした味わいで、食欲がないときも口に入りやすくなります。

  
  

  細切りにして、お好みの量をどうぞ。

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•  

  
  

  魚醤

  
  

  麹や塩に魚を付け込んで生まれた、液体調味料です。

  
  

  魚のうまみがギュッと凝縮されています。

  
  

  仕上げや食べる直前に小さじ1/2ほど、ほんの少し加えます。

  
  

  数滴でもかなり変わるので、少しずつ味を見ながら試しましょう。

  
  

  最近はえびや鮎など、いろいろな原料の魚醤があるので、お好みのものをどうぞ。

  
  

   

  
  

  乾燥わかめ

  
  

  ふえるわかめちゃんなどでおなじみ、ミネラルの宝庫です。

  
  

  はば広くいろんなスープに、手軽に使えます。

  
  

  具が足りなくて物足りないとき、三本指でひとつまみ入れてみましょう。

  
  

  驚きのボリュームになります。

  
  

  入れすぎ注意です。食べきれなくなります。

  
  

  まとめ

  
  

  

  
  

   

  
  

  1.酢

  
  

  2.トマトの缶詰

  
  

  3.チーズ

  
  

  4.おろしニンニク

  
  

  5.おろしショウガ

  
  

  6.野菜炒め

  
  

  7.ラー油

  
  

  8.パクチー（コリアンダー）

  
  

  9.あさり

  
  

  10.挽き肉

  
  

  11.干し桜海老

  
  

  12.とろろ昆布

  
  

  13.豚の角煮

  
  

  14.しそ（大葉）

  
  

  15.魚醤

  
  

  16.乾燥わかめ

  
  

   

  家庭でもできるラーメンの裏ワザ、かなりたくさんあります。

  
  

  考えただけで食べたくなってきますね。

  
  

  ご紹介したものを重ねて入れても、合うものがあるので、いろいろ試すとおいしい発見がありそうですね。

  
  

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