みりんの代用、料理酒の代用
ここまでで、みりんと料理酒には明らかな違いがあることがわかりましたね。
そうはいっても、やっぱり、「みりんを切らしちゃった〜」とか「お酒を切らしちゃった〜」ってこと、あると思います。
その時のために、みりんの代用品、料理酒の代用品を載せておきますので、もし「あ、しまった!」と言う時に是非、使って見てください。
料理酒と砂糖を3:1にして使いましょう。
砂糖がみりんの甘みを出して代用できます。
ただ、料理酒には塩が含まれているので、そのことを頭に入れて、お料理の方で塩味を薄めにしてくださいね。
日本酒(純米酒)がバッチリ。
ただ、値段が料理酒より高いです。それでよければ。。。ですね。
それと焼酎も使えます。旨味成分が料理酒より落ちるので、出汁を多く入れましょう。
まとめ
- みりんと料理酒は、色、味、匂いが違う
- みりんと料理酒は、作り方が違う
- みりんの主な特徴は、テリを出し煮崩れ防止し、甘みを出す
- 料理酒の主な特徴は、臭みを消し柔らかくし、旨味を出す
- みりん、料理酒には代用品がある
みりんと料理酒の違いや使い分け方についてわかったところで、是非、ご家族のために美味しいお料理を作ってみてくださいね!
投稿 みりんと料理酒の使い分け方が丸分かり!それぞれの違いや特徴は? は 3分知恵袋 に最初に表示されました。