アボカドの冷凍にはコツがあり！美味しさを保つおすすめの保存法3選！

• 女性に人気の「アボカド」は、そのとろけるような口当たりだけでなく、なんとなく料理をおしゃれに見せてくれる素材です。しかも、昔から「森のバター」と呼ばれる、濃厚な味わいと豊富な栄養も魅力です。

  
  

  でも、1人暮らしだと一度に１個食べきれない…、お安くなっておもわずまとめ買い！なんてときには、アボカドをどうしていいかわからないですよね。

  
  

  それ、冷凍できるのです。業務用には、大きなパックの冷凍アボカドが使われていることが多いんですよ。

  
  

  そこで、ここでは上手にアボカドを冷凍する方法やコツを紹介します！

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• アボカドは冷凍保存しよう！

  
  

  アボカドは、熟する前に収穫して、輸送中や店頭、そして自宅で熟させて食べる素材です。熟するのを待ち、熟したアボカドを食べる時には、なるべく早く食べないと、変色したり、どんどん食べごろを越した熟し方になってしまいます。

  
  

  そういう時には、それ以上熟しないように冷凍してしまえばいいんです！

  
  

  冷凍アボカドの保存期限は、1～２ヶ月程度とかなり長めです。ただ、冷凍している間に劣化してしまうので、美味しいアボカドを楽しみたいなら、冷凍から2週間程度で食べきるのがおすすめです。これなら、冷蔵庫で保存していたアボカドにある変色もない！

  
  

  冷蔵保存よりもとろっととろけた食感になりますが、もともとそういう食感なので、あまり気にならないですよ。

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• アボカドの3つの冷凍方法

  
  

  

  
  

  買ってきたアボカドをそのまま冷凍保存するだけです。

  
  

  買う時には、熟したアボカドを選びましょう。自宅でフリーザーバッグにいれて、そのまま冷凍庫へぽん。皮をむく必要も、種を取る必要もありません。

  
  

  ただ、この方法だと、解凍して使うのに皮をむいたり種をだしたりすると、ぐちゃっとなりやすくなってしまいます。そこを考えて、調理方法を選べば、美味しいアボカドを楽しめる方法です。スムージーやディップ向けにいいでしょう。

  
  

  アボカドには、まず縦に包丁を入れ、ぐるっと一周させます。アボカドの実を、手でくるっと回せば2つに割れます。種を取り除き、皮をむきましょう。

  
  

  ダイスやスライス、自分好みの形にカットします。そして、カットしたアボカドは冷凍にしても、どうしても空気に触れる面が多いので、変色防止でレモン汁をかけるのが、おすすめです。もちろん、なければないでOK。

  
  

  それをフリーザーバッグにいれて冷凍すればいのです。ダイスはがばっと入れて、なるべく平らにして冷凍すればいいのですが、スライスはアボカド同士がひっついてしまうので、小分けにラップで包むか、バッグの中で重なり合わないように並べるかするのがいいですよ。

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• アボカドを半分に切り、種を取って皮をむきます。

  
  

  そして、ボールにアボカドを入れたら、フォークやマッシャーで潰して、ペーストにしてしまいましょう。フリーザーバッグや冷凍OKの容器に詰めるか、ラップで小分けにして冷凍します。

  
  

  ペーストにしたところで、味をあらかじめつけてしまうのも方法のひとつ。その時には、バジルや塩、クレイジーハーブやクレイジーソルトなどがいいでしょう。さらに、オリーブオイルやガーリックオイルなどを加えるのも美味しいです。

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• アボカドの冷凍保存のコツ

  
  

  アボカドの冷凍保存方法は、いたってシンプルで簡単です。美味しさを保つには、コツが3つあります。

  
  

  1. 空気に触れないように、しっかり密封。
  2. アボカドは熟した食べごろのものを冷凍。
  3. 変色防止にレモン汁がいい。

  
  

  このコツを守れば、美味しく＆見た目もよく冷凍アボカドを食べられます。

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• アボカドの解凍方法は？

  
  

  もちろん、丸ごと冷凍以外は、冷凍のまま調理に使っても大丈夫です。解凍するなら…

  
  

  ①：おすすめは、やっぱり自然解凍

  
  

  丸ごと冷凍アボカドは、使う1日前に冷蔵庫に移動、自然解凍しましょう。スライスなどのカットしたもの、ペーストなら、半日くらいで冷凍庫で自然解凍できます。

  
  

  ②：キッチンペーパーにくるんで、レンジでチン

  
  

  丸ごと冷凍アボカドに使えるのは、この解凍方法。様子を見ながら解凍してください。スライスやペーストもフリーザーバッグのままレンチンしてもOKですが、とろけ具合がさらに増してしまうので、料理によっては見た目に影響があるかも知れません。

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• 冷凍アボカドを使ったおすすめレシピ

  
  

  

  
  

  自然解凍したアボカドを使って、おしゃれで美味しい料理をつくりましょう。

  
  

  カットしたものをマッシュして、またはペーストにしたものでも使えます。メキシカンを自宅で楽しみましょう！コーンチップスと相性がいいですし、サンドウィッチやバーガーにはさんでもGood！！

  
  

  アボカドディップ＊ワカモレ

  
  

  

  
  

  アボカドとサーモンの相性は、世界で愛されているといっても過言ではありません。海外なら、このサラダを巻きものロールに入れちゃいます。

  
  

  新玉ねぎとアボカドとサーモンのサラダ

  
  

  

  
  

  韓国風の味付けは、焼き肉やBBQの時にもおすすめです。

  
  

  とまととアボカドきゅうりのナムル風サラダ

  
  

  

  まとめ

  
  

  アボカドが冷凍できるなら、もっとウチで食べるのに！っていう人も多いのではないでしょうか？アボカドの弱点：保存期間の短さを克服です。

  
  

  • アボカドは冷凍保存OK、保存期間は1～2か月程度。
  • 冷凍保存方法は、アボカド丸ごと、カットして、ペーストにしての3つがある。
  • アボカドの冷凍保存のコツは、空気に触れさせない、熟したものを冷凍、レモン汁で変色防止の3つ。
  • 解凍方法は、冷蔵庫で自然解凍かレンチン。
  • おすすめの冷凍アボカドを使ったレシピは、メキシカンなワカモレやサーモン、トマトとの相性を楽しむレシピ！

  
  

  投稿 アボカドの冷凍にはコツがあり！美味しさを保つおすすめの保存法3選！ は 3分知恵袋 に最初に表示されました。
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