エネルギッシュなビタミンカラーの夏野菜がスーパーに並び始めました。
オクラ、ズッキーニ、みょうが、そしてモロヘイヤ。
暑くなってくると、私はよくモロヘイヤを買います。
子供の頃、母親がよくモロヘイヤのスープを作ってくれたんです。
大人になった今でも、夏バテ対策にモロヘイヤを買ってスープを作ります。
モロヘイヤ、おとうふ、にんじんが入ったシンプルなスープです。味付けも白だしとおしょうゆ、ほんの少しのお酒だけ。白ゴマをちょっと振りかけていただきます。
そういえば、朝作ったお味噌汁残ってたなあ……なんて考えていた私は、ふと思ったのです。
モロヘイヤって、生で食べられないのかな？と。
どうせなら、モロヘイヤをスープ以外にも色々とおいしく食べてみたい！
でも、生で食べてだいじょうぶなのでしょうか？
モロヘイヤといえば夏バテ対策にも使われる栄養豊富な野菜。
生で食べることで、栄養効果が変わってしまったりしないのでしょうか？
そこで今回は、モロヘイヤを生で食べることのメリットからポイントまでご紹介します！
